GASTRONOMIE & SOMMELLERIE
Une célébration créative au coeur de la haute gastronomie
Gastronomie
Un nouveau matériau de grande pureté sensorielle pour une nouvelle liberté de création gastronomique. Voilà une belle manière de résumer le ralliement unanime de la communauté des grands chefs derrière Grands Jardins. On l’attendait pour enchanter la table et renouveler aux côtés du vin la discipline des accords.
Alain Ducasse
Pierre Gagnaire
Hélène Darroz
Mallory Gabsi
Alain Passard
Philippe Etchebest
Alexandre Mazzia
Thierry Marx
Yoann Conte
Stéphanie Le Quellec
Beatriz Gonzalez
Michel Sarran
Bruno Oger
Ruyji Teshima
Maxime Bouttier
Franck Putelat
Christian Têtedoie
Dimitri Droisneau
Gerald Passedat
Mathieu Viannay
Sommellerie
Faire naître à table, par le travail des plus grands sommeliers, une nouvelle génération d’accords mets et thés : une conversation créative entre l’univers du thé et les codes du vin.
Fabrice Sommier, Président de l’union des sommeliers français, MOF 2007
Bastien Debono, Yoann Conte, Meilleur sommelier de France 2024
Florent Martin, Peninsula
David Piquet, Villa Madie
Bernard Neveu, Alain Ducasse
Xavier Thuizat, Crillon & Air France
Maxime Pastor, Louis XV Monaco
Patrick Borras, Pierre Gagnaire
Benedetta Vitelli, Le Jules Verne
Denis Verneau, La Mère Brazier