Le choix précis du thé est la fondation même de la démarche qualité de Grands Jardins. La marque fait face à un triple enjeu de sourcing : tout d’abord identifier les bonnes variétés de thé qui réagissent bien en infusion à froid, c’est-à-dire celles qui libèrent au mieux leur potentiel aromatique (thé blanc, thé noir oxydé, oolong, thé vert non oxydé… ). Ensuite, profiter du meilleur des saisons (de la cueillette de printemps à l’automne) pour donner du caractère. Enfin, se donner la peine d’un sourcing exigeant, en achetant le thé en direct aux producteurs locaux. C’est dans ce contexte de recherche d’excellence que Grands Jardins choisit de s’associer à la marque Nunshen. 

Grands Jardins a trouvé dans ce partenariat Carine Baudry, experte dégustatrice des thés de la collection Nunshen, pour en faire sa maître de thé. Et c’est dans cette complicité que naît la première collection autour de la Chine, du Népal, du Laos, de l’Inde et du Japon. Elle se distingue par son équilibre, sa rondeur consensuelle, son astringence maîtrisée et sa sucrosité toute naturelle. 

Carine y opère avec tout son talent, de l’excellence du sourcing à la définition de protocoles d’infusion spécifiques pour chaque thé.

C’est bien cette collaboration amicale et efficace qui donne le souffle de départ.