Au coeur de la haute sommellerie
SOMMELLERIE
Faire naître à table, par le travail des plus grands sommeliers, une nouvelle génération d’accords mets et thés : une conversation créative entre l’univers du thé et les codes du vin.
Fabrice Sommier, Président de l’union des sommeliers français, MOF 2007
Bastien Debono, Yoann Conte, Meilleur sommelier de France 2024
Florent Martin, Peninsula
David Piquet, Villa Madie
Vincent Javaux, Yannick Alleno
Bernard Neveu, Alain Ducasse
Xavier Thuizat, Crillon & Air France
Maxime Pastor, Louis XV Monaco
Benedetta Vitelli, Le Jules Verne
Patrick Borras, Pierre Gagnaire
Denis Verneau, La Mère Brazier